- Carte d’Ethiopie
Le Wällägga, dans l’ouest éthiopien, est une des principales régions productrices de café. Le café n’est produit que dans la partie occidentale et centrale du Wällägga. L’altitude de ces zones variant entre 1500 mètres et 3000 mètres, la pluviométrie annuelle de 1000 mm à 2000 mm, et sa forêt dense font du Wällägga une terre privilégiée pour le café. Le café y est commercialisé depuis le XVIe siècle.
Ce commerce a pris un nouvel essor avec le dynamisme des échanges Anglo-Egyptiens dans la ville de Kurmuk au XIXe siècle. Pourtant, encore aujourd’hui, le café du Wällägga reste peu connu des consommateurs.