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Nouveaux Terroirs d’Ethiopie 2009-2010

En 2009, Anbassa a sélectionné trois nouveaux terroirs en Ethiopie. Un premier café au Kaffa à Kenteri, un second en pays Borana à Néguélé Gurbitu et un troisième au Harar à Mada Walta.

Terroir Ensemble du sol et du climat correspondant à une culture caféière délimitée, donnant un caractère spécifique au café qu'il produit. de kenteri, région de Jimma

 Café de forêt
 Altitude 1650m-2000m
 Cueillette et triage à la main
 Plantations paysannes de moins de 10 hectares
 regroupées en coopérative
 Type : Jimma 4
 Tasse : Saveur de fraise, corps puissant.

Terroir Ensemble du sol et du climat correspondant à une culture caféière délimitée, donnant un caractère spécifique au café qu'il produit. de Mada walta, Harar

 Café de jardin
 Altitude : 1510m-2120m
 Cueillette et triage à la main
 Plantations paysannes de moins de 10 hectares
 regroupées en coopérative
 Type : Harar 4 long berry
 Tasse : forte saveur de moka avec des notes animales et
 de myrtilles, corps puissant.

Terroir Ensemble du sol et du climat correspondant à une culture caféière délimitée, donnant un caractère spécifique au café qu'il produit. de Néguélé Gurbitu, pays Borana

 Café de jardin
 Altitude : 1770m-2200m
 Cueillette et triage à la main
 Plantations paysannes de moins de 10 hectares
 regroupées en coopérative
 type : Yrgacheffe 2
 Tasse : saveurs épicées avec une pointe d’agrumes (citron),
 corps équilibré.

 
 
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